なんと！残念なことに、白鳳は、も〜時期的におしまいになってしまいました
次回(8/19)からは、白桃という品種の桃にバトンタッチです☆
ん〜これまた、楽しみ♪
桃も梨などと同様…日を追って順次、品種が変化していく訳です。
もう、ご常連様は存知かと思いますが…
Madoyaのロールケーキは、月替わりで季節のフレッシュフルーツを、
毎回あれがイイーこれがイイーと選び、その素材に合った作り方を探り、
やっと！お出ししているという経緯があります
今回は素材がとてもデリケートな桃…、常時甘くて美味しい状態の完熟ももを
使わせて頂くのは、実はちょっと大変な事なのです
でも、とってもご理解のある生産者さまに出会え、…
その都度、もぎたて完熟を取りに行ってます
…ホント、有り難いことです
この貴重なジューシー桃ちゃんをロールに仕上げられたのは、
又とない機会ですし、自慢ものです☆☆
どーぞ、お見逃しなく！味わって下さいませ〜♪♪
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