春は、創作意欲溢れる季節です！
個人的には、春って、ケーキよりも
お饅頭や、お団子といった和菓子が似合う気がします
なのでついつい、マカロンも和テイストになりました
昨年好評だった「桜餅」マカロンは、春色マーブルカラーです
クリームには、桜の塩漬けとこし餡をイン程よい塩味と甘さに桜の香りが広がる、まさに桜餅です！！
もう一つの新作は「梅酒」マカロン
二年ものの自家製梅酒の梅を梅酒と共に煮てアルコールを飛ばしてジャムにして、クリームに入れました
紅梅と白梅を意識して、ピンクと白のアンサンブルに
ホワイトデーを意識したセットのお菓子もご用意してみました
小さなクリアーケースには、とろける食感の抹茶クッキーにホワイトチョコをサンドしたお菓子を詰めてラッピングしました
木の可愛い篭には、春色マカロンとビスコッティ、小さく焼いたガトーショコラ、ミニサイズクッキーも入っています
大小様々ご用意しておりますので、是非、春のお祝いやお礼にも、気軽にお使い頂けたら嬉しいです
３月のロールケーキは「新緑の抹茶ロール」
濃い抹茶の生地につぶ餡のクリームが和の鉄板コラボです
クリームにはあんこ以外のお砂糖は入れていないので、以外とあっさりと食べられます
２日は雨のMadoyaになってしまい、寒いし、切なかったですが、
来週は晴れてほしいですね
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